“这个呢，是老冯的电话，他那儿有个退下来不用的炸货炉子，用了一年多，我看了，哪儿都没毛病。你要是不嫌弃，就先用着。”

  看着两张名片，老金已经站起来了：“嫌、我……我嫌弃啥呀，哎呀！哎呀！老陆啊，陆辛呐，以后、以后我也叫你陆哥！哎呀！”

  两只手接过名片，一手拿着一张端详了半天，老金最后看向陆辛，张张嘴说：

  “真的，啥也不说，我太谢谢你了！”

  明明做了好事儿，陆辛的语气却透着不耐烦：“光嘴上谢啊？”

  “啊？”

  “那个泡菜蒸饺呢？老太太包了你肯定留了，赶紧拿出来！”

  何止泡菜蒸饺啊！老金往厨房里窜，说：

  “我家老太太前几天做了点儿萝卜苗儿的泡菜，也该好了，我拿给你和小甜老师尝尝！”

  ……

  从老金那出来，沈小甜就一直笑着看陆辛，走着，看着，笑着，一直走到快到柿子树下了，陆辛忍不住了，扬了扬下巴说：“你看，那个柿子没了。”

  几天过去，那个原本第一个泛黄的柿子已经从枝头消失了，倒是有更多的柿子开始泛黄，一个个像个颜料没抹匀的灯笼。

  “哦。”

  沈小甜看了一眼，又看回陆辛，还是笑眯眯的。

  “你再不看路，小心掉河里。”

  “已经过河了呀。”

  陆辛停下了脚步。

  “我说小甜儿老师，你到底在看什么？”

  沈小甜说：“我呀，我在想一种化学元素，不对，是两种化学元素。”

  陆辛转过头来看她，看见了一双很亮的眼睛。

  甜甜软软的声音在秋风里慢悠悠地飘，比熟透了的柿子还让人喜欢：

  “有种化学元素叫氟……它非常非常活泼，你知道么，纯氟是一种气体，你把这个气体对着玻璃瓶吹上去，哪怕是我家里用来装酱油的那种玻璃瓶，它也会立刻产生火焰，因为剧烈的化学反应。可就是这样的一种东西，它在反应之后会非常非常稳定，最有名的产物就是聚四氟乙烯，它几乎能完全抵抗所有已知的化学侵蚀，从此成为我们生活中一个不可摧毁的壁垒，到处我们都能看到它，虽然我们很少在生活里提起它的名字，虽然，它的存在很不起眼。”

  沈小甜终于垂下眼睛，笑了一下，才继续说：

  “还有一种化学元素，叫氖，作为一种化学元素，它完全不会跟任何元素产生化学反应，可人们感觉不到它竟然是这么冷漠的一种存在，因为它很好看，氖气充入灯管里，通上电，就会发出橘红色的光。它光鲜亮丽地存在于每一条有霓虹灯和广告牌的街道上，尽管，只有这一个用处。”

  陆辛听完了沈小甜说的话，就像是认认真真地听完了一个化学课。

  女孩儿站在原地，秋天傍晚微凉的风从她的脸庞上吹过。

  她沉默了良久，终于说：

  “家……就像这两种元素一样吧，有的看起来不起眼，看起来一点事情都能折腾一下，可它们凝聚在一起，就坚不可摧。

  又有的，仿佛很好看，很光鲜，可事实上……什么都没有，不过是通了电，就发出光而已。”

  陆辛看着沈小甜的头顶，问她：

  “你想哭么？”

  “不想。”

  “你哭，也没人能看见，我给你挡着。”

  “我不会哭的。”

  “那行吧。”

  陆辛想了想，抬起手，举到沈小甜脑袋的位置。

  “反正我给你挡着了。”

  抬头看看柿子树的叶子，陆辛又看向前方，看见自己的手指，动了动，离沈小甜的脑袋真的很近。

  第39章 馅料复杂大包子

  “酸甜苦辣中的酸, 和我们在化学实验中提到的酸到底有什么区别呢？答案是没有区别, 我们能够感受到酸这种味道, 正是游离氢离子在刺激我们的味蕾。”

  又是几天一度的开饭，啊不, 上课时间，很多像付晓华一样的网友捧着手机或者电脑, 点开了“小甜老师”的视频。

  水准备好了！面包准备好了！纸巾也准备好了！来吧！

  付晓华看着屏幕上诱人的泡菜, 一下子捂住了嘴。

  “噫~”

  泡菜、酸黄瓜、酸菜, 淋了醋的酸辣土豆丝……这个土豆丝炒得也太好看了叭！

  “有时候我们会奇怪，有些腌渍的方法里并没有放醋，可出来的味道却是酸的，这是因为乳酸菌或者酵母菌的作用，在无氧条件下, 葡萄糖在酶的催化下产生了酸。”

  “如何产生更多的游离氢离子，如何消除过多的游离氢离子, 是我们在做饭的时候总是要考虑的问题。

  “所以我们会看见白菜、胡萝卜、黄瓜被做成了酸味十足的小菜, 因为它们里面都富含大量的糖分，尽管发明他们的人并不知道糖和酸的关系, 此外还有我们在发酵酸奶的时候会放入糖, 除了调味之外也是为了让酸奶更快地酸起来。

  “做馒头的时候我们会放入无水碳酸钠或者碳酸氢钠，当然在外包装上它们的名字是苏打或者小苏打，众所周知，只要一看见碳酸两个字，我们就能够想到二氧化碳了, 而游离的氢离子则会带走碳酸根里面那个多余的氧原子，它们变成了水……”